Armação de Pêra: XV Festival da Caldeirada na busca da “Suprema sofisticação da simplicidade”. “Faites vos jeux, dames et messieurs”. Enjoy it!

São 18 os magníficos participantes na 15.ª edição do Festival da Caldeirada, que vai decorrer entre 14 e 16 de junho em Armação de Pêra, para beneficio de todos os que apreciam o cozinhado tradicional mais típico desta Vila Piscatória.

A Câmara Municipal de Silves, a quem acusamos frequentemente de, podendo e devendo, pouco ou nada fazer pela economia da nossa Vila, dinamiza,

com a colaboração dos empresários de restauração locais, a realização do dito Festival, o qual, reconheçamos, é já uma pequena marca nesta Vila.

Espera-se que qualquer um dos concorrentes (A Grelha, A Lota, Arte Náutica, Almadrava marisqueira, Balbino churrasqueira, Casa d’Avó, Cantinho do Mar, Estrela do Mar, Hera, O Casarão, O Fernando, O Major snack-bar, O Pelintra, O Silvense, O Walter, Pôr-do-Sol, Rocha da Palha, Sardinha Assada) honre a tradição da qualidade gastronómica da cozinha armacenense.

Com o respeito que é devido aos respectivos “Chef’s” espera-se também, permitam-nos o conselho, que não “inventem” muito. Quanto mais perto estiverem da receita tradicional maior é a sua probabilidade de sucesso! e... proximidade da dieta mediterranica (Património imaterial da humanidade).

Na verdade estamos convictos de que, com bom “material”, é “só” imperattivo, não permitir que os seus sabores não sejam alterados por um conjunto de “invenções” que tendem a degenerá-los!

Sim. Somos "militantes" da “Suprema sofisticação da simplicidade” dos sabores naturais.

“Faites vos jeux, dames et messieurs”

Enjoy it!