Kubata morta e enterrada, ou o destino (inevitável?) dos estabelecimentos com alma!

Com ela morre também um pouco mais da Armação de Pêra aldeia piscatória e perspectiva-se a diminuição da oferta da suprema sofisticação da simplicidade gastronómica que a sardinha assada constitui, acrescida de um ambiente informal de que aquele espaço, na sua derradeira fase, gozava.

Aguarda-se a chegada de uma oferta esteriotipada, plástica, internacional que corresponda aos canones do "by the book" da indústria hoteleira que muito raramente domina a restauração e só daqui a muito, depois de a conseguir exterminar completamente e de descobrir que tal oferta pode constituir "inovação" conseguirá reproduzir uma tasca autentica necessariamente de patine plástica, desprovida do seu essencial: o tasqueiro, a simplicidade dos meios e dos metodos e a qualidade de um peixe que se recusa a passeiar fora de àgua por quilometros e quilometros, por gelos e ares refrigerados, para ganhar o estatuto de "fresco" numa qualquer etiqueta com código de barras que lhe assegurará o esteriotipo da qualidade que os não conhecedores, conheçem.

Paz à sua alma e glória aos resistentes!